A diófa növekedését elsősorban a törzskörméret növekedésével szokták jellemezni. 2-8 cm törzskörméret növekedésre számíthatunk évente fajtától függően.
A kifejlett fák magassága elérheti akár a 25-30 métert is. Az oltott fák a 3-4. évtől, a magról keltek a 10-12. évtől kezdenek teremni. Az oltott fa további előnye a kisebb koronaméret.