Articsóka: a kertben is megterem

Articsóka: a kertben is megterem

Érdekes mediterrán csemege készíthető belőle, emelett gyógynövénynek és dísznövénynek se kutya.

 

Különleges tápláléknövény, többhasznú gyógynövény és egyben dekoratív dísznövény.

A Földközi-tenger vidékéről származik, már a rómaiak és a görögök is termesztették. Táplálékként is fogyasztották, de a gyógyításban vizelethajtásra és tisztítókúrára használták.

articsoka 02

Ma többségében Franciaországban, Olasz és Spanyolországban termesztik, a dél-franci piacokon szinte elképzelhetetlen a jelenléte. Általában párolva, sok vajjal és citromlével fogyasztják, de sokfelé készítenek belőle majonézes ételt is. Aramás, jellegzetes ízű zöldség, nem hiányzik rá semmiféle fűszer, egyedül a citromlé. Készítik önállóan is, de tálalják húsokhoz, halakhoz, salátaként is nagyon ízletes.

articsoka 04

Sok vasat, foszfort, káliumot, magnéziumot, kalciumot, nátriumot, fehérjét, zsírokat, szénhidrátot, A-, C-, B1-, B2-vitaminokat tartalmaz.

articsoka 03

Nézzük mi ellen is alkalmazhatjuk:

  1. Antioxidáns tartalma miatt egészségmegőrző, májvédő hatással bír, segíti a szervezetet a méreganyagokkal szembeni védekezésben.
  2. Fokozza az epetermelést, gyógyítja az epehólyag-gyulladást, normalizálja az epehólyag működését.
  3. Csökkenti a vér zsírszintjét és rendszeres fogyasztása révén sokat segíthet a kóros elhízás okozta panaszok csökkentésében.
  4. Inulin nevű poliszacharidot is tartalmaz, ami lassan szívódik fel és lassan bomlik le a szervezetben. Emiatt megelőzheti az étkezés utáni hirtelen vércukorszint-ingadozást.
  5. Eredményesen használható köszvényes és reumatikus panaszok kezelésére, de alkalmas érelmeszesedés kiegészítő terápiára is.
  6. Hazánkban sokáig csak dísznövényként termesztették, pár éve azonban már megjelent a konyhakertekben is. Érdemes termeszteni, mert szépségén túl beilleszthető a mediterrán étrendbe, ami egészséges, jót tesz az emésztőrendszernek, az ízületnek a szív és érrendszernek és úgy általában a közérzetnek.

articsoka 05

Ha tetszett a cikk, kövesd a Hobbikertet a Facebookon is!

BEZÁR

Vélemény, hozzászólás?