A karfiolnál (egy kalap alá venném a szintén Brassica nemzetséghez tartozó brokkolit is) okozhatja tápanyaghiány, vagy környezeti tényező pl. nem elégséges víz és páramennyiség, de fokozottan érzékeny néhány mikroelem hiányára, vagy felvételi zavarára is (B, Mo, Cu, Mn).
A zeller fejesedését elősegítheti, ha a gumó oldaláról eltávolítja a gyökereket. Ez történhet éles kézzel körbevágással és/vagy a gumó oldalától a föld elhúzásával, kitakarással.