BALÁZS (1994) könyvében említi, Kiültetés után – kellő vízadagolás esetén – 16–20 °C-on fejlődik a legjobban. A túlságosan nagy melegben csak kis rózsát fejleszt.Jarovizációs hőigénye eltér a többi káposztaféléétől, mert a virágzat kialakulásához előzetesen 12–16 °C szükséges. Az állandóan 16 °C fölött tartott növények nem fejlesztenek virágzatot. A hidegre – különösen a rózsaképzés idején – érzékeny, de az őszi fajták mínusz 4–6 °C-on még nem fagynak el.

Április vége Május elején szoktam kiültetni szabadba,már próbáltam korai fajtát késeit,de egyik sem fejesedik be szinte soha.Most már ugy néz ki hogy lemondok a karfiol termesztésröl.