Olyan helyre vesd a spenótot, ahol évekig ellehet. Nekem már negyedik éve kihajt már kora tavasszal. Arra ügyelj, hogy egy-egy tő között legalább 30 cm legyen és amikor 4-6 levele van az alsó leveleket csípd le, ott hajtások nőnek és így futó szálain is hozza a leveleket. A mangoldot sem kell ősszel kiírtani; simán áttelel és már kora tavasszal lehet szedni, igaz kisebbek a levelek,mint első évben, viszont elszórja a magját, ha hagyod, hogy felmagvasodjon és így kora tavasszal lesz saját palántád.