JÓ estét ISTVÁN! sztem,túlérett,de a birs nagyon gyorsan hajlamos a barnulásra ha megvágják.Még pálinkának kiváló lehet ha több tíz kiló van belőle. DE sztem lekvár, sajt is ugyanúgy készíthető,csak ne rothadt legyen,a rothadás mikor a gyümölcs teljes rost része,egyszinű barna nem amilyen a képen látszik.