Az almafát csak akkor nem kell metszeni, ha gyümölcsritkítást tudunk végezni. Különben csak minden második éven fog teremni. A metszés célja lehet még az ágak irányának terelése. Például a muchu csak a vízszínteshez közeli állású ágakon képez terműrügyeket. A termésmennyiség szabályozását a vesszők irányának (lekötözésével) megváltoztatásával tudjuk befolyásolni. Általában a 30 fok a legmegfelelőbb. Ha vízszíntesnél lejjebb húzzuk, akkor az ágtőben nagyobb (vízhajtások) nőnek, a fa elsűrűsödik.