idén szeretném az első saját szüretet lebonyolítani, evvel kapcsolatban lenne kérdésem. nagyrészt zalagyöngye szőlőm van. amikor keresgéltem az interneten több utalást is találtam arra vontakozóan, hogy ennél a fajtánál a cefrét kezelni kell vmi enzimekkel, hogy elősegítsük a pektin lebomlását. kell-e ez az enzimes kezelés? ha nem csinálom miben befolyásolja a bor minőségét? még lenne egy kérdésem. kell-e, érdemes-e a zalagyöngyét a cefrén hagyni, mielőrtt préselem? ha igen mennyi ideig? a válaszokat előre is köszönöm Iván