A burgonya a magyar kert egyik legnyugodtabb lakója. Nem siet, nem kapkod, nem versenyez a februári napsütéssel. A kertész viszont igen. Amikor a vetőburgonya megérkezik, és ott sorakozik a konyhapulton, nehéz nem tenni vele „valamit”. Innen indul a klasszikus kérdés: érdemes-e már február végén előcsíráztatni? A rövid válasz: attól függ. A hosszú válasz: nézzük meg alaposabban.
Mit jelent az előcsíráztatás valójában?
Az előcsíráztatás – vagy szakmai nevén hajtatás, chitting – nem más, mint a vetőgumók világos, hűvös helyen történő előkészítése ültetés előtt. A cél nem a hosszú, fehér, pókszerű hajtás, hanem a rövid, zömök, erős csíra kialakítása.
Ideális körülmények:
- 10–15 °C hőmérséklet
- világos, de nem tűző napos hely
- száraz, jól szellőző környezet
Ilyen feltételek mellett 3–4 hét alatt stabil, lilás-zöldes, tömör csírák fejlődnek.
Mikor indokolt február végén elkezdeni?
Ha a kert adottságai lehetővé teszik a március végi, április eleji ültetést, akkor az előcsíráztatás február végén logikus lépés. A korai fajták különösen profitálnak belőle: gyorsabb kelés, egyenletesebb fejlődés, korábbi betakarítás. Ha azonban a talaj várhatóan csak április közepére melegszik 8–10 °C fölé, akkor a február végi indítás túl korai lehet. A túlnőtt csíra könnyen letörik ültetéskor, ami késlelteti a fejlődést.
A talajhőmérséklet az igazi főszereplő
A burgonya nem a levegő hőmérsékletére reagál, hanem a talajéra. 7–8 °C alatt az ültetés inkább várakoztatás, mint növekedés. Hideg, nedves talajban a gumó rothadásra is hajlamosabb. Ezért az előcsíráztatás önmagában nem gyorsítja a szezont – csak akkor, ha a talaj is együttműködik.
Vágjuk vagy ne vágjuk a gumót?
Nagyobb vetőgumók esetén sokan félbevágják a burgonyát. Ez működhet, de csak egészséges, minősített vetőgumónál, és fontos, hogy a vágási felület beszáradjon ültetés előtt. Február végén azonban még nincs szükség erre a lépésre – elég a csíráztatás.
Korai burgonya = korai öröm?
A korai ültetés valóban hamarabb ad friss, újkrumplit. De az is igaz, hogy a túlzott sietség gyakran nem jelent valódi előnyt. Ha hideg hullám érkezik, a friss hajtásokat védeni kell földdel való feltöltéssel vagy fátyolfóliával. A kertész lelkesedése érthető, de a burgonya türelmes növény. Nem kell versenyezni vele.
Gyakori hibák február végén
- Meleg, sötét helyen csíráztatás → hosszú, gyenge hajtások
- Túl korai ültetés hideg talajba
- Csírák letörése ültetéskor
A cél a kontrollált, kiegyensúlyozott indulás.
A burgonya tanítása
A burgonya valójában türelemre nevel. Ha jól időzítünk, az előcsíráztatás előnyt ad. Ha túl korán kezdjük, csak idegesebbek leszünk, mint a növény. Február végén tehát nem az a kérdés, hogy lehet-e. Hanem az, hogy a kert valóban készen áll-e.