A hagyma csípősségét a benne található kénvegyületek okozzák, amely szemünk nedvességtartalmával találkozva kénsavvá alakulnak. A bolti hagyma valószínű kevesebb kénes vegyületet tartalmaz, mint az otthon termesztett: ez lehet fajta, kor, tartási körülmények stb. függvénye. Részletek alábbi cikkünkben: