Kevés gyümölcs van, amelyhez annyi emlék, várakozás és nyár eleji izgalom tapad, mint a cseresznyéhez. Az első piros szemek megjelenése a fán minden évben jelzi, hogy vége a tavasznak, indul a szezon, amikor a kert már nemcsak szép, hanem ehető is. A cseresznyefa alatt állva az ember könnyen elhiszi, hogy a nyár nem a naptárban, hanem a lomb között kezdődik.
A cseresznye (Prunus avium) azonban nem egyetlen íz vagy forma. Vannak fajták, amelyek már május végén türelmetlenül érnek, mások csak június derekán hozzák a legszebb arcukat, és akadnak olyanok is, amelyek július elején zárják le a szezont. Ebben a cikkben tizenhárom különböző cseresznyefajtát mutatunk be – mindegyiket más erősséggel, más hangulattal, más időzítéssel, és azzal is, hogy milyen porzótárs mellett érzik magukat a legjobban.
A cseresznye, amit nem lehet elkapkodni
A cseresznye lombhullató gyümölcsfa, amely a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozik. Jó termőképességéhez sok napfényre, levegős koronára és – a legtöbb fajtánál – megfelelő porzótársra van szükség. Bár léteznek öntermékeny cseresznyék, a klasszikus fajták többsége idegenmegporzást igényel.
Korai cseresznyék – amikor a szezon még csak most indul
Bigarreau Burlat – az első fecske
Az egyik legismertebb korai fajta, amely rendszerint május végén – június elején érik. Gyümölcse nagy, sötétpiros, húsa ropogós, íze friss, enyhén savas. Nem öntermékeny, ezért porzótárs szükséges mellé; jó választás lehet például a Germersdorfi vagy a Van.
Rita – gyors, megbízható, kertbarát
A Rita érési ideje általában június elejére esik. Világospiros termései hamar szedhetők, íze kellemesen édes. Részben öntermékeny, de biztosabb termést ad, ha mellette Van vagy Germersdorfi is virágzik.
Margit – korai, de nem tolakodó
A Margit többnyire június elején–közepén érik. Íze kiegyensúlyozott, termése rendszeres. Nem öntermékeny, ideális porzótársa a Rita vagy a Germersdorfi.
Középidőben érők – a klasszikus cseresznyeidő
Germersdorfi – a régi nagy kedvenc
A Germersdorfi (gyakran Germersdorfi óriásként is emlegetik) általában június közepén kerül szedésre. Nagy szemű, bőlevű, ropogós húsa miatt sokak számára ez jelenti a cseresznyét magát. Nem öntermékeny, jó porzói a Van, a Linda vagy a Katalin.
Van – aki bírja az esőt
Érésideje többnyire június közepe–vége. Kemény húsú, kevésbé reped. Nem öntermékeny, viszont kiváló porzó sok fajta számára, például Germersdorfi, Burlat vagy Katalin mellé.
Katalin – elegáns és megbízható
A Katalin cseresznye június közepén érik. Sötét színű, fényes termései látványosak. Nem öntermékeny, ideális porzótársa a Van vagy a Germersdorfi.
Linda – a kiegyensúlyozott választás
A Linda érési ideje június közepe. Jó termőképességű fajta. Nem öntermékeny, porzását Germersdorfi vagy Van jelenléte segíti.
Vera – diszkrét, de hálás
A Vera rendszerint június közepe–vége között érik. Megbízható, kiegyensúlyozott fajta. Nem öntermékeny, jó porzótársa lehet a Van vagy a Katalin.
Kései cseresznyék – amikor más már elfogyott
Hedelfingeni óriás – a név kötelez
A Hedelfingeni óriás többnyire június végén – július elején szedhető. Nagy, sötétbordó termései akkor érnek, amikor a korábbi fajták már elfogytak. Nem öntermékeny, porzásához jól illik a Van vagy a Germersdorfi.
Stella – aki egyedül is boldogul
A Stella június végén érik, és öntermékeny, ami nagy előny kisebb kertekben. Ennek ellenére más fajták jelenlétében is stabilabb termést ad.
Sweetheart – a szezon lezárása
Ez a fajta általában július elején zárja a cseresznyeszezont. Öntermékeny, így önállóan is megbízhatóan terem, de más késői fajták mellett még bővebb lehet a hozama.
Solymári gömbölyű – magyar karakter
A Solymári gömbölyű érési ideje június vége. Régi magyar fajta, telt, fűszeres ízzel. Nem öntermékeny, porzótársnak a Van vagy a Germersdorfi ajánlott.
Szomolyai fekete – legenda a fán
A Szomolyai fekete rendszerint június vége – július eleje között érik. Rendkívül intenzív ízű, különleges fajta. Nem öntermékeny, ideális porzótársa a Germersdorfi vagy a Van.
Milyen kertbe milyen cseresznye való?
A választásnál érdemes nemcsak az érési időket, hanem a porzási viszonyokat is együtt tervezni. Ha legalább két-három, egymással jól porzó fajta kerül a kertbe, a termésbiztonság látványosan javul.
Miért érdemes több fajtában gondolkodni?
Mert a cseresznye nem egyetlen pillanat, hanem egy teljes évszak íve. Május végétől július elejéig folyamatosan szedhető, ha jól válogatunk – ráadásul a fák egymás termését is segítik.
Amit a cseresznyefa igazán kér
Napfényt, levegőt, megfelelő porzótársat és egy kis türelmet. Ha ezt megkapja, évtizedeken át terem, és minden nyáron emlékeztet rá, hogy a kert legszebb jutalma gyakran a legegyszerűbb: egy marék friss cseresznye a fáról.