Almát, körtét egész télen lehet metszeni, amikor nincs nagy hideg, és nem is ígérnek a következő 1-2 hétre -10-nél hidegebbet.Az szokták mondani, -4-ig lehet, de ilyenkor csak kesztyűben szabad megfogni az ágakat.Az almafélékre nem jellemző a télen terjedő betegség, ezért nincs, ami megfertőzze a friss vágásokat.Őszibarackot pirosbimbós vagy rózsaszínbimbós állapotban kell, lehetőleg még nyílás előtt. Nem szabad túl korán, a fertőzésveszély miatt, az idő melegedésével ez csökken.A szőlő metszésénél a fagyveszély számít csak. A nem fagyérzékeny fajtákat már lombhullástól lehet, a fagyérzékenyebbeket csak akkor, ha már nagy valószínűséggel nem lesz vesszőfagyasztó hideg. Én február közepe felé szoktam nekifogni, ha megfelelő az idő, márciusban már nem szokott -20 lenni.