A népi kalendáriumban január 21-e különleges napnak számított: Ágnes napját sok helyen egyszerűen csak varázslónapnak nevezték. Úgy tartották, hogy ezen a napon kimondott szavaknak, elvégzett cselekedeteknek és megfigyeléseknek különös ereje van, amelyek nemcsak a tél további alakulását, hanem a termést és az emberi sorsot is befolyásolhatják.
Az egyik legismertebb mondás így szólt: „Ha Ágnes hideg, engesztel Vince, hogy teljék a pince.” A megfigyelés lényege az volt, hogy egy kemény, fagyos Ágnes-nap még nem jelentett bajt. A reményt Vince napjára bízták, amelytől bőséget, jó bort és teli pincéket vártak. A két nap együtt alkotott egyfajta egyensúlyt a tél és a közelgő termés megítélésében.
A Délvidéken számos mágikus szokás kapcsolódott ehhez a naphoz. Topolyán például, amikor Ágnes napján kivezették a lovat az istállóból, összegyűjtötték a patájából kihulló trágyadarabokat. Ezeket a tyúkok fészkébe tették, abban bízva, hogy a baromfi bőven toj majd, később pedig jól kotlik, és erős csibéket nevel. A szokás mögött az a hit állt, hogy ami ezen a napon a termékenységet szolgálja, annak hatása az egész évre kiterjed.
A szerémségi Nyékinca, Dobrodol és Satrinca falvaiban is ismerték a mondást, miszerint „ha Ágnes hideg, engesztel Vince, hogy teljék a pince”. Ezeken a vidékeken az időjárást különös figyelemmel kísérték. Bácskában például úgy tartották, hogy ha Ágnes napján verőfényes, napos idő van, az jó termést ígér. Ha viszont zimankó, szél és kemény hideg uralkodik, abból gyengébb évre következtettek.
Ágnes napjához nemcsak gazdasági, hanem emberi sorshoz kötődő hiedelmek is kapcsolódtak. A várandós asszonyok sok helyen sós vízben mosdottak ezen a napon, mert hitük szerint ez megóvta a születendő gyermeket a betegségektől, és erőt, egészséget adott neki. A só tisztító, védelmező erejében mélyen hittek, különösen egy ilyen mágikusnak tartott napon.
Január 21-e tehát egyszerre volt időjósló, termékenységet idéző és óvó nap. A régiek szemében ez a varázslónap nem a cselekvésről, hanem a jókor elvégzett, apró szertartásokról és figyelmes megfigyelésről szólt. Úgy vélték, aki Ágnes napján okosan él a jelekkel, az egész évre előnyt szerezhet.
