Tisztelt Kertbarát!Sajnos sem a száritás sem a lekvárkészítés nem alkalmas a C vitamin megőrzésére a csipkebogyónál sem más gyümölcsöknél.A C vitamin Ui. már 50 C foknál már bomlik.Bomlik pár napos tárolásnál is az oxigén és fény hatására.Legalkalmasabb tárolás a frissen szedett nem puhára érett csipkebogyók gyors tisztitása és mélyhütése.Igy marad meg a legtöbb C vitamin.Célszerű várható felhasználási adagonként tasakokba hüteni.Felhasználás előtt egy nappal 50 C foknál nem melegebb vizben áztatni és teaként fogyasztani.Édesitésre célszerü akácmézet használni.Üdv;PTZ.

Teljesen egyetértek az előttem hozzászólóval. Főzéskor eltűnik az összes C-vitamin, aszalásnál marad benne valamennyi, de a legjobb a fagyasztás. Ennél akár az eredeti C-vitamin 70-80%-a is megmaradhat, ami jó arány.