Október elején a kertész igazi királynak érezheti magát: a fák roskadoznak az almától, körtétől, szilvától, és úgy tűnik, végtelen a bőség. Csakhogy van egy apró bökkenő: minden szomszéd, rokon és kolléga ugyanezt éli át. Az eredmény? Senki nem akar már almát elfogadni, mert a pince, a kamra és a konyhaasztal is roskadozik tőle. Kinek szedjük hát tovább a gyümölcsöt, ha már mindenki tele van vele?
Gyümölcstúltermelés – amikor a bőség bosszúsággá válik
Az ősz ajándéka, hogy a természet többet ad, mint amennyit fel tudunk dolgozni. Ez persze örömteli, de egyben bosszantó is: ládákban áll az alma, közben a kertész azon töri a fejét, hogy hová tegye. A gyümölcsmentés ilyenkor már nem luxus, hanem kötelesség – különben a fák alatt rothadó halmok maradnak, ami darazsakat, egereket és bosszankodást vonz.
Almából bor, körtéből csoda – kreatív felhasználási tippek
- Aszalás: az alma- és körteszeletek sütőben vagy aszalógépben tartósítva téli csemegék lesznek.
- Almalé, körtebor: préseljük, erjesszük – a kert gyümölcse így pohárba is kerülhet.
- Befőtt és chutney: nemcsak a nagyi klasszikus befőttje létezik, hanem egzotikus fűszerezésű chutney is.
- Gyümölcsös sütemények fagyasztva: az előre megsütött piték, rétesek, muffinok fagyasztva is megőrzik ízüket.
- Állatoknak ajándék: a tyúkok, kecskék, sőt még a sünök is hálásak lehetnek egy-egy hullott gyümölcsért.
A közösség ereje – amikor az alma közkinccsé válik
Ha a szűkebb kör már nem kér a gyümölcsből, gondoljunk nagyobban. Adományozhatjuk iskoláknak, óvodáknak, idősek otthonának, vagy vihetjük közösségi gyümölcsmentő akciókba. Egy láda alma máshol igazi kincs lehet, főleg ha frissen szedett és vegyszermentes.
Az ősz leckéje – érték vagy bosszúság lesz a gyümölcsből?
Az ősz bősége nem büntetés, hanem lehetőség. Igaz, néha úgy érezzük, hogy a sok alma a nyakunkon marad, de valójában csak rajtunk múlik, hogy érték lesz belőle vagy bosszúság. Ha kicsit kreatívak vagyunk, az ősz gyümölcse télen is velünk marad – befőttesüvegben, pohárban, sütiben vagy épp valaki más kamrájában, aki örömmel fogadja a felesleget.
