Az ablakpárkányon nevelt vagy a zöldséges bolt, esetleg a hipermarket polcáról leemelt metélőhagyma nagyszerű konyhai kiegészítő, ráadásul gyógyhatása is van.
A metélőhagymát snidling néven is ismerjük, amely a német nevéből ferdített változat. Leggyakrabban a zöldséges pultokon találkozunk vele tél végén, műanyag pohárba ültetve. Erkélyen-ablakban cserépben vagy ládában tavasztól nevelhetjük tovább, kedves virágokat is fog hozni, és egész nyáron szedhetjük.
Kellemes, enyhe hagymaíze van, ez azonban hamar elillan, tehát főtt ételekbe a tálaláskor tegyük csak. Levesekhez, sültekhez, salátákhoz, szendvicsre vagy szendvicskrémbe, puha vajhoz keverve akár pirítósra használjuk. Gyógyhatása enyhe antibiotikus, vírusölő, valamint emésztés-elősegítő.
Készül a salátaöntet Kaldeneker György konyhájában. Recept itt.
