Ehető virágok élnek a kertünkben

Az árvácska, orgona, rózsa és még sok kerti virág nemcsak a kert illatos díszítője, hanem a konyha rafinált főzési alapanyaga is lehet. Megmutatjuk, melyeket lehet és érdemes kipróbálni.

Egyes virágok ehetőek, sőt népszerű köretté váltak. Mégsem árt tudni, mi is az, amit megeszünk. Ugyani nem minden virág ehető és sajnos nem minden vendéglátós van tisztában egyes növények mérgező voltával. A legismertebb virágcsemegék a sarkantyúvirág, az árvácska, az ibolya, a szarvacskás árvácska, a körömvirág, a snidling és a zsálya. Ezek a virágok ráadásul mindenféle kemikália nélkül termeszthetők.

Levendulás fűszersó Kaldeneker György konyhájából. A recept megtalálható itt.

A legtöbb rózsának állítólag mesés az íze, de mindegyik említett virág alkalmas ételdísznek. Ha biztosra akarunk menni, akkor csak olyan virágokat használjunk fel, amelyeknek ismerjük az eredetét!

Árvácska

A szivárvány minden színében pompáznak, így nagyon mutatósak a tányéron. Ha már tudjuk, mikor lesz a buli, időben elültethetjük a színben hozzá illő árvácskákat is. Enyhén mentás ízűek.

Sarkanytyúvirág

Lehet élettel teli sárga, narancs és vörös színű, épp úgy, mint halványabb tónusú vagy akár kétszínű is. A levelek és a virágok is borsos ízűek. A legjobb nyersen fogyasztani. Díszítsük salátánkat szirmaival.

Rózsa

Lehet semleges ízű, édes, parfümös és enyhén fűszeres ízű.A felaprított szirmokat szórjuk meg cukorral, majd áztassuk vízben egy hétig. Használjuk főzéshez vagy desszertként.

Borágó

Csillag alakú virágait akkor hullajtja el, mikorra ehetővé válik.Kellemes, enyhén sárgadinnyére emlékeztető illata jól passzol limonádékhoz.

Tulipán

Csipsznek kiváló, különösen a szirmok töve jó ropogós. Illata a borsóra és a babra emlékeztet. A tulipánszirmokat nyugodtan ropogtathatjuk, nem kell tartanunk a ránk rakodó felesleges zsírpárnáktól.

Szegfű

Édes, fahéjra emlékeztető íze van. Ha bármilyen növényvédő szerrel kezelve volt a virág, ne együnk belőle! Főzhetünk belőle teát vagy készíthetünk keksz-sajt-szegfűszirom hamburgert.

Orgona

Hasonlóan sok más virághoz az íze mint a fűé, viszont magával ragadóan kellemes illattal rendelkezik.Használjuk csirkés ételekhez vagy gyümölcssalátákhoz.

Asztmában, szénanáthában vagy allergiában szenvedőknek nem ajánlott virágokat fogyasztani! Ne falatozzunk továbbá a forgalmas utak mentén termett vagy a virágárusnál kapható növényekből! Azonkívül, hogy szennyezettek lehetnek, általában permetszerekkel is kezelték őket, melyek a virágban felhalmozódhatnak.