Bazsalikom helyett petrusból is készülhet az olasz konyha csodaszósza. Megmutatjuk, hogyan kell csinálni.
Az olasz konyha klasszikusa a pesto, most petrezselyemmel újragondolva.
200 g petrezselymet alaposan megtisztítunk, durvára vágjuk és turmixgépbe tesszük. 200 g dióbelet egy napra vízben áztatunk és a héjukat eltávolítjuk.
A fehér dióbelet is gépbe tesszük, 100 g füstölt tofut tormareszelőn lereszelünk és hozzáadjuk a többihez. 2 gerezd megtisztított fokhagymát összezúzzuk, majd azt is a gépbe tesszük, és az egészet összeturmixoljuk.
Közben hozzádolgozunk 2 dl extra szűz olívaolajat, 1-1 teáskanál sót és őrölt borsikafüvet.
Jó étvágyat!
