Május 13. a Kerti Kalendáriumban Szervác napja, vagyis a fagyosszentek második figyelmeztetése. A régi kertész már Pongrác után sem bízta el magát, de Szervácnál még különösen résen volt. A melegedő május ilyenkor is tudott hirtelen hidegre fordulni, s a talaj menti fagy, a csípős hajnal vagy a nyirkos szél ugyanúgy kárt tehetett a sarjadó rügyekben, a friss vetésekben és a kényes palántákban, mint az előző napon.
A néphagyomány ezt nem elvont időjárási tudásként őrizte meg, hanem nagyon is gyakorlati tapasztalatként. A kertésznek ilyenkor még nem az volt a dolga, hogy vakmerően mindent kiültessen, hanem hogy kitartson a türelem mellett. Szervác napja ezért a Kerti Kalendáriumban nemcsak a hideg emléke, hanem a megfontoltság próbája is.
Szervác a fagyosszentek sorában
Pongrác, Szervác és Bonifác együtt alkotják a legismertebb fagyosszentes sort, és a régi megfigyelés szerint ezekben a napokban még mindig visszafordulhat a tavasz. Baranyában úgy mondták: „Sok bort hoz a három ác, ha felhőt egyiken se látsz.” Ebben benne van az egész remény és szorongás, amely a május közepi időjáráshoz kötődött. Ha a három nap nyugodt, tiszta maradt, a szőlősgazda és a kertész fellélegezhetett. Ha viszont felhő, hideg vagy fagy jött, abból baj lehetett.
A Kerti Kalendáriumban ez azért különösen fontos, mert a május 13-i kert már teljes erővel élni akar. A friss növekedés most már nemcsak ígéret, hanem valódi lendület. Éppen ezért olyan sérülékeny.
A hideg nem mindig látványos
A késő tavaszi lehűlés nemcsak akkor veszélyes, ha látványos fagyot hoz. Sokszor éppen az a megtévesztő, hogy a növény nem pusztul el, csak megtorpan. A levél megcsípődik, a hajtás visszafogja magát, a palánta hosszabb ideig sínylődik, és ez az egész szezonra kihat. A régi ember pontosan ezt a csendes kártól is félt.
A Kerti Kalendáriumban Szervác ezért arra emlékeztet, hogy a kertészeti türelem nem gyávaság. Sokszor épp az ment meg egy egész nyarat, ha az ember még egy-két napot kivár a kényes növényekkel.
Szervác tisztelete és kivétele
A fagyosszentekhez általában nem tapadt olyan szeretetteljes, népies kultusz, mint más naptári szentekhez. A velük kapcsolatos szorongás erősebb volt annál, mint hogy az ember jóindulatukat próbálja megnyerni. Szervác mégis kivétel, mert történeti és legendás tisztelete önmagában is jelentős volt. Maastricht püspökeként sajátos jámbor népszerűség övezte, s alakja a későbbi hagyományban sem kopott el teljesen.
A Kerti Kalendáriumban ez azért érdekes, mert mutatja: a természetet nemcsak félte a régi ember, hanem szentekhez, történetekhez és emlékezethez is kötötte. A hideg nemcsak meteorológia volt, hanem sorsesemény.
Mit érdemes ilyenkor még kivárni?
Szervác napján továbbra sem tanácsos elkapkodni a bab, az uborka vetését, a paradicsom és más melegkedvelő palánták végleges kiültetését, ha az idő még bizonytalan. A fal melletti, védettebb helyek csábítóak lehetnek, de a kert mélyebb, nyitottabb részein még mindig visszaülhet a hideg.
A Kerti Kalendáriumban ez a nap a kert helyismeretének napja is. Nem minden zug viselkedik egyformán, és a jó kertész ezt május közepén különösen komolyan veszi.
Szőlő, vetés, jószág
A fagyosszentek a szőlősgazdáknak különösen érzékeny időszakot jelentettek, de a vetések és a jószág körül is érezhető volt a hatásuk. A hideg nemcsak a hajtásokban, hanem a gazdaság egész ritmusában okozhatott zavart. Doroszlón úgy tartották, hogy ha Pongrác, Szervác és Bonifác „elengedték a fagyot”, akkor Orbánig már kevésbé kell félni a talaj menti hidegtől.
A Kerti Kalendáriumban ez szépen mutatja, hogy a régi kert sosem állt magában. Együtt élt a szőlővel, a jószággal, az udvarral és az egész gazdasággal.
Mit üzen május 13. a kertben?
Május 13. azt mondja: még ne engedd el teljesen az óvatosságot. Lehet örülni a májusnak, de még nem szabad mindent biztosra venni. A kényes palánták, a gyümölcsfák friss hajtásai, a zsenge vetések és a szőlő új növekedése ilyenkor különösen figyelmet kér.
Ez a nap a Kerti Kalendáriumban a türelmes kertész napja. Azé, aki tudja: a jó terméshez nemcsak munka, hanem jól időzített visszafogottság is kell.
