A vérsóska (Rumex sanguineus) nemcsak a konyhakert egyik legszebb növénye, hanem rendkívül egészséges is. Élénkzöld leveleit vörös erezet díszíti, így egyaránt alkalmas dekoratív dísznövénynek és ehető fűszernövénynek.
Enyhén savanykás íze miatt friss salátákba, levesekbe és mártásokba is tökéletes választás. Ha szeretnél egy könnyen nevelhető, különleges növényt a kertedbe vagy akár az erkélyedre, akkor a vérsóska remek választás!
Vérsóska: A növény, ami egyszerre szép és hasznos
-
Dekoratív és hasznos: Szép levelei miatt dísznövényként is megállja a helyét.
-
Tápanyagban gazdag: Tele van C-vitaminnal, vasban és antioxidánsokban is bővelkedik.
-
Egyszerűen termeszthető: Kevés gondozást igényel, és évelő növényként több éven át biztosít friss leveleket.
-
Jól bírja az időjárási szélsőségeket: Tavasszal és ősszel is szépen fejlődik, és enyhe tél esetén áttelelhet.
Így lesz díszes és dús a vérsóskád!
A vérsóska gondozása olyan egyszerű, hogy még egy növénygyilkos is sikerrel járhat.
1. Vetés és ültetés – avagy hol szereti a vérsóska a wellnesskezelést?
-
A magokat kora tavasszal (március-április) vagy ősszel (szeptember-október) vethetjük.
-
Válassz napos vagy félárnyékos helyet, mert mindkét környezetben jól fejlődik.
-
Talaj: A laza, tápanyagban gazdag, enyhén savas vagy semleges pH-jú talajt kedveli.
-
Vetési mélység: 0,5-1 cm mélyre, kb. 20 cm tőtávolságra érdemes vetni.
-
Csírázási idő: 7-14 nap, a hőmérséklettől függően.
2. Gondozás és ápolás – Mit kér a vérsóska a boldog élethez?
-
Öntözés: Különösen a forró nyári napokon rendszeresen öntözd, mert a levelek akkor lesznek zsengék és lédúsak.
-
Tápanyag-utánpótlás: Tavasszal érdemes egy kis komposzttal vagy szerves trágyával megújítani a talajt.
-
Levélvágás: Az idősebb levelek eltávolításával a növény folyamatosan új leveleket hoz.
-
Télállóság: Enyhe tél esetén áttelel, de erősebb fagyok esetén érdemes mulccsal takarni.
Szüret: Ne várd meg, míg dzsungellé válik!
A leveleket folyamatosan lehet szedni, már kb. 6-8 hetes korától. A legjobb, ha mindig a külső, idősebb leveleket szedjük le, így a növény tovább növekszik és friss hajtásokat hoz.
Recept vele! Frankfurti zöld mártás vérsóskával
Ez a klasszikus német recept friss fűszernövényekkel és tejföllel készül, amely tökéletes mártás főtt burgonyához vagy tojásokhoz.
Hozzávalók:
-
1 csokor friss vérsóska
-
1 csokor snidling
-
1 csokor petrezselyem
-
1 csokor kapor
-
200 g tejföl vagy görög joghurt
-
1 evőkanál mustár
-
1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
-
Só, bors ízlés szerint
-
1 főtt tojás (apróra vágva)
Elkészítés:
-
A vérsóskát és a többi zöldfűszert finomra aprítjuk.
-
A tejfölt vagy joghurtot egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a mustárt, az apróra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.
-
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
-
A mártásba keverjük az apróra vágott főtt tojást.
-
Hűtőben egy órát pihentetjük, hogy az ízek összeérjenek.
-
Főtt burgonyával és friss kenyérrel tálaljuk.
Ez a vérsóskás mártás nemcsak finom, hanem egészséges is, és tökéletes kísérője lehet tavaszi, könnyed ételeknek!
Ha még nem próbáltad a vérsóskát, itt az ideje, hogy helyet szoríts neki a kertben vagy akár egy balkonládában – a látvány és az íz garantáltan különlegessé teszi! És ki tudja? Lehet, hogy hamarosan ő lesz a salátáid új sztárja!
