Szelíd csorbóka: salátaként vagy “spenótként” ehető vadnövény

Látványosan tüskés, de teljesen ártalmatlan, sőt nyersen és főzve is ehető növény, régen zöldségnek is termesztették.

A szelíd csorbóka (Sonchus oleraceus) fészekvirágzatú, az őszirózsafélék családjába tartozó, lágyszárú és egyéves növény. Európában gyakori, ezért könnyen gyűjthető, a középkorban még zöldségként termesztették is. A csorbóka szó inkább a szúrós rokon csorba leveleire jellemző, a szelídség a puha tüskékre. A “Sonchus” tudományos nemzetségnév már az ókori görögöknél is növénynév volt, az “oleraceus” fajnév zöldséges vagy veteményes kertbélit jelent. A szelíd csorbóka fél-másfél méter magas egyenesen álló, dúsan leveles szárú növény, csak a csúcsi virágzatban ágazik el.

Ártalmatlan, puha tüskék

A szelíd csorbóka szára üreges, bordázattal erősített, alapesetben üdezöld, de erős napfényben gyakran megvörösödik, sérülésre tejnedvet ereszt. A levelek nagyon változatosak, vízszinteshez közeli szögben állnak, puhák, fölül élénkebb, a fonákon világosabb szürkés zöldek, lantosan vagy kacúrosan szeldeltek, a széleken ártalmatlanul puha tüskékkel, fogakkal, érdekes fülecske mintákkal szárölelők. A csúcson szétágazik a szár, a sárga virágzatok csak nyelves virágokból állnak. A fészek karcsú, a pikkelyek többnyire kopaszok. A termés három bordás, rücskös, bóbitás kaszat, a szél terjeszti. A jó helyre került magvak nagyon gyorsan, még ugyanabban az évben virágzó növényekké fejlődnek. Az ősszel csírázók viszont csak a nagyon enyhe teleket élik túl, többnyire elfagynak.

Skorpiók és gyulladások ellen

A szelíd csorbóka mára az egész világban elterjedt növény, nálunk is gyomosít a művelt földeken, magasra nyúlik az árokpartokon, parlagokon, erdőszéleken. Az Újvilágban inkább kellemetlen özönnövény. Már az ókori görög gyógyászatban is használták, például skorpiócsípés kezelésére, a skorpió-mentes helyeken gyulladások borogatására. A növény minden része ehető, a friss levelek és hajtások nyersen salátákban, az idősebb részek a keserűség megszüntetése céljából inkább spenóthoz hasonlóan párolva vagy főzve. A háziállatoknak, főleg a sertéseknek igazi lédús csemege.

Szelíd csorbóka dús virágzata