A paradicsom mint a kerti grillpartik kísérője

A paradicsom mint a kerti grillpartik kísérője

Tanuljunk az olaszoktól!

Nem csak magában vagy salátában ehetjük, a lédús paradicsomból számos egyszerű ételt készíthetünk a kerti összejövetelekhez is. Ezek az egészséges finomságok jól illenek a húsok, sültek mellé, ráadásul gyorsan elkészülnek.

paradicsom grillpartik 02

paradicsom grillpartik 07

A paradicsom édes ízét kiemelhetjük, ha grillezzük. Elegendő szeletekre vágnunk, majd összeforgatnunk fokhagymával, citromhéjjal és olajjal, végül sóznunk, borsoznunk. A grillsütő szélére téve is hamarabb elkészül, mint a húsok.

paradicsom grillpartik 03

paradicsom grillpartik 08

Nagyon népszerű étel a bruschetta is, amely Közép-Olaszországból származik, de ma már egész Itáliában előételként fogyasztják. Állítólag már a római korban is ették, amikor a helyiek elvitték préseltetni az olívát, kenyérrel kóstolták meg a kipréselt olajat. Valójában egy nagyon egyszerű étel: pirított kenyérszeletet jelent, amit alapesetben fokhagymával dörzsölnek be, extra szűz olívaolajjal locsolnak meg, majd sózzák, borsozzák. Tehetnek rá paradicsomot, de más zöldségeket, bazsalikomot, vagy sonkát, sajtot is.

paradicsom grillpartik 04

Hozzávalók:

  • 2 paradicsom
  • 5 db friss bazsalikomlevél
  • 3 teáskanál extraszűz olívaolaj
  • 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • csipetnyi só
  • 1 teáskanál balzsamecet
  • 1 rusztikus bagett, szeletelve
  • 1-2 egész fej fokhagyma

paradicsom grillpartik 05

Elkészítés:

Óvatosan keverjük össze a kockára feldarabolt paradicsomot a friss, aprított bazsalikommal, a szárított oregánóval, a sóval, 1-1,5 teáskanál olívaolajjal és egy pici balzsamecettel. Tegyük egy kicsit hűtőbe, gazdagítsuk fokhagymával, ízlés szerint. A felszeletelt bagettet pirítsuk meg, dörzsöljük be fokhagymával, majd vékonyan kenjük meg olívaolajjal. A még forró pirítósra halmozzuk a behűtött paradicsomos elegyet.

Receptötlet: Ape Regina Olasz Étterem

paradicsom grillpartik 06

Korábban írtunk róla:

Ha tetszett a cikk, kövesd a Hobbikertet a Facebookon is!

BEZÁR

Vélemény, hozzászólás?