Hogy biztosan legyen mit tenni a szendvicsbe!
Játszi könnyedséggel lehet saját termesztésű mustárunk, zsázsánk és vízitormánk a kertünkben. Csak tartsuk be a négynapos szabályt!
Mustár és zsázsa
Ennek a keveréknek a termesztése egyszerű. Télen az ablakpárkányon termeszthetjük, csíranövényként fogyaszthatjuk, pl. salátaadaléknak, túrókeverékek ízesítésére vagy kenyérre szórva.
A zsázsa és a mustár a magjaikban raktározott tápanyagok felhasználásával gyorsan fejlődnek, ezért soványabb talajon, de akár itatóspapíron vagy gyapotvattán is megteremnek.
Télen fektessünk egy vastag itatóspapírt egy tálba és vastagon szórjuk rá a magvakat. Majd egy újságpapírral takarjuk le és tegyük meleg helyre.
Tavasszal a gyorsan növő mustárt négy nappal a zsázsa után vessük el. Amint a magvak csírázni kezdenek, az újságpapírt szedjük le, a tálat tegyük világos helyre.
Nyáron az előzőhöz hasonlóan, késleltetve vessük a magvakat egy ágy sarkába vagy a szabadba helyezett tartóba. A folyamatos ellátás érdekében kéthetenként vessünk újra zsázsát és mustárt.
Tartsuk mindig nedvesen, de soha ne legyen túl vizes. A csíranövények 6-10 nap múlva vágásérettek, szedhetők. Egyszerűen ollóval vágjuk le. Talaj nélküli kultúrából az egész növényt fogyaszthatjuk.
Kártevők, kórokozók szempontjából általában semmiféle probléma nem merül fel.
Vízitorma
A vízitorma saláta-, szósz- és levesadalék vagy -fűszer. Folyóvizek mentén vadon nő, de folyóvíz nélkül is termeszthető. Egy állandóan nedves kertsarok ideális a számára. Fontos, hogy mindig nedves legyen a talaja. A kert árnyékos sarkába készítsünk egy 30 cm-es mély árkot, amelyet érett trágyával vagy komposzttal félig megtöltünk. A kiásott földbe keverjük a további szerves anyagot és az árkot ezzel töltjük fel.
Vetése áprilistól szabad földbe, vagy előbb üvegházba tálkákban történhet. Ha a növények elég nagyok a palántázáshoz, nagyobb sor és tőtávolsággal szaporító-ládába palántázzuk őket. Május-júniusban kiültethetjük, egymástól minden irányban 10-10 cm-es távolságra. De ha mód van rá vásároljunk előnevelt növényeket, és a hajtásaikat a kis gyökérkezdeményekkel elültetjük.
A vízitorma érthető módon sok vizet igényel. Jól fejlődik olyan tálban is, amelyben mindig áll egy kis víz. Nedves földjében állandóan nőnek a gyomok, ezért rendszeresen kell kapálni, gyomlálni és bőven öntözni. A vezérhajtásokat és a virágokat azonnal el kell távolítani.
A levágott hajtásokat használjuk fel, ezzel a növényt újra fejlődésre kényszerítjük. Így egész nyáron át, késő őszig szedhető.
