Színes levélnyelek a vágódeszkán.
Sok kertben már kibújtak a rebarbara friss, idei hajtásai. Vannak, akik még csak most ismerkednek a növénnyel, nekik szeretnénk a következőkben pár ötletet adni. A levélnyelek, amelyeket általában május-júniusban szedhetünk, felhasználhatók többek között különböző desszertekhez, süteményekhez, kompótokhoz, lekvárokhoz. Lássuk, ki milyen finomságot készít belőle!
1. Angol csodafegyver: rebarbarás morzsasüti
KertTV – McMenemy Márkkal
Márk azt ígéri, hogy aki ezt a sütit egyszer megkóstolja, garantáltan a rabjává válik! Egyrészt nagyon finom, másrészt meglepően könnyű elkészíteni. Nem csak ő, de Félix fia is rendszeresen nekiáll megsütni.
2. Epres-rebarbarás rácsos pite
A Nosalty szakácsa szerint a rebarbara és az eper a piték Stan és Pan-ja: jól működnek együtt, az édes eperíz mellett megbújik a rebarbara visszafogott savanyúsága. Ez a rácsos tetejű gyönyörűség történetesen teljesen vegán is. A teljes recept ide kattintva megtalálható a Nosalty honlapján.
3. Gyömbéres rebarbaralekvár
Az Ízes élet videójában gyömbérrel készül a rebarbaralekvár. A lekvár készítésekor a rebarbara erőteljes savasságát cukorral ellensúlyozzuk, hogy a végeredmény kellemes legyen. Fűszerként a gyömbér remekül passzol hozzá, de vaníliát, kardamomot, pici szegfűszeget is tehetünk bele.
4. Rebarbarás pite | Mindmegette.hu
Ismét egy pite! Mészáros Balázs a Mindmegette konyhájában a mennyei és omlós rebarbarás pite elkészítését mutatja meg, amit rebarbara raguval is nyakon önt.
5. Epres-rebarbarás omlós pite recept
Az omlós pitékből sosem elég! Az Ízes élet videójában ismét az édes és a fanyar ízek – az eper és rebarbara – találnak egymásra. A teljes receptet itt olvashatjuk.
6. Rebarbarás-vaníliás eperdzsem
A Street Kitchen szakácsa kis kitérőt tesz a sütik világából és összedob egy eperdzsemet, amit aztán rákanalazhatunk bármilyen sütire, piskótára vagy pudingra. A teljes recept itt található.
