Egy üvegnyi ősz.
Ősszel ne csak sütve együnk gesztenyét, készítsünk belőle izgalmas lekvárt is! Ehhez először vágjuk be kb. 400 g friss szelídgesztenye héját és tegyük őket kb. 5 percre forró vízbe. Ezután a gesztenyéről öntsük le a vizet, szedjük le a héját és a gesztenyehúst még egyszer, alacsony lángon kb. 30 percen át főzzük.
A főtt gesztenyét passzírozzuk át krumplinyomón keresztül, majd mérjük le a masszát. 300 g gesztenyepüréhez 200 g cukor és 200 ml víz szükséges. A vizet és a cukrot forraljuk fel egy edényben, adjunk hozzá egy vaníliarudat és hagyjuk a keveréket sziruppá főni. Végül ezt a szirupot adjuk a gesztenyepüréhez és további 15 percig főzzük össze a lekvárt.
