Télen sem kell a kertészkedésről lemondanunk! Neveljünk finom, illatos fűszernövényeket a konyhaablak párkányán.
A hideg idő miatt nem kell lemondani a friss fűszerek és a kertészkedés élvezetéről. Neveljen fűszereket a konyhapulton, így nemcsak az ételeit teheti finomabbá, de a lakása is színesebb, vidámabb lesz.
A magokat december végétől februárig érdemes elvetni. Az egyre hosszabbodó nappalok kedvezően hatnak a növények fejlődésére, hiszen a csírázás után rögtön fényre van szükségük ahhoz, hogy megerősödjenek. Azoknak, akiknek a konyhájába besüt a nap, az ablakban nevelt példányok egész télen biztosítják a friss, aroma-dús zöld fűszereket.
Az általános virágfölddel megtöltött cserepekben enyhén tömörítsük a talajfelszínt, aztán mindegyikbe vessük el más-más növény magjait. Ha kifejlett cserepes növényt vettünk, akkor helyezzük azt a konyhaablakba vagy egy napfényes helyre olyan kaspóban, illetve alátétben, amely megfogja az öntözés után kifolyt vizet.
Rozmaring
Évelő növény, célszerű cserepes példányt vásárolni és azt nevelni, vagy egy idős növényről letört ágat leszúrni a cserépbe, mert az is legyökerezik. Kötöttebb talajt igényel, akár a kertből is fel lehet venni egy adag földet az ültetéshez. Hűvös, ám fagymentes és világos helyen, lépcsőházban vagy télikertben is nevelhető. Védett helyen vagy takarva a fagytól hazánk egyes területein a kertben is áttelelhet. Ügyelni kell arra, hogy ne öntözzük túl. Szedéskor kissé metsszük vissza a bokrot, a fiatal hajtásokat használjuk ízesítésre.
Majoránna, oregánó, kakukkfű
Évelő növények, tövük a kertben is áttelel. Télen a konyhai példányokat általános virágföldbe ültessük. A víz és tápanyagigényük közepes, a fényigényük viszont nagy, ezért mindig ezek kerüljenek a legvilágosabb helyre. A zsenge, kifejlett hajtásokat szüreteljük le, aprítsuk fel az ételekhez. Szedésükkor ügyeljünk arra, hogy a cserépbe hagyott ágakon elég hajtás és levél maradjon a növény megújulásához.
Snidling
A magról vetett hagymát neveljük addig, amíg legalább 5-6 cm-es leveleken nem fejleszt, csak akkor érdemes először szüretelni. Fontos a növény rendszeres vágása. Ezt a talajfelszín felett 1-1,5 cm-re végezzük, amikor a hagyma levele már legalább négyujjnyira megnőtt. Túlságosan hosszúra hagyva szétdőlhetnek a szálak, és a kis hagymák kifordulnak a talajból. Folyamatos növekedés miatt rendszeresen tápoldatozzuk.
Menták, citromfű
Magról könnyen szaporíthatók, bár a magjuk nagyon apró, pontosan ezért ügyeljünk rá, hogy ne vessük túl sűrűn. Megerősödésük heteket vesz igénybe, ezért érdemes inkább cserepes példányokat vásárolni. Jó vízáteresztésű, laza talajra van szükségük, tápanyagigényük közepes. A friss leveleket érdemes leszedni, ezek desszertek, limonádék, teák ízesítésére egyaránt felhasználhatók.
