Sok erdőben terem a gyógyító hatású gyömbérgyökér

Valódi gyömbér-pótló növény, amely salátákba és italok ízesítésére is kiváltja a drága rokonát. Apró aranysárga virágairól ismerjük fel a fűszeres illatú gyökerek forrását.

Az erdei gyömbérgyökér (Geum urbanum) a rózsafélék családjába tartozó lágyszárú, évelő növény. A “Geum” nemzetségnév ógörögül ízeset jelent, állítólag rágcsálták is a kellemesen csípős és aromás gyökerét. A magyar név is ezen alapul, a valódi gyömbér, a nem rokon fűszernövény gyöktörzsének ízéhez és illatához való hasonlóságon. Más magyar népi változatokban és a szomszédos népek nyelveiben viszont inkább szegfűhöz vagy szegfűszeghez hasonlítják a gyökerek illatát. Az “urbanum” fajnév városit jelent, és igaz, hogy a lakott környezetben, utak mentén, kertekben, parkokban gyakori az erdei gyömbérgyökér, de a magyar erdőkben, cserjésekben is jól érzi magát.

Tömegének nagy része a gyöktörzsben van

A szárazabb helyeken térdig, a nedvesebbeken derékig érő növény tömegének nagy része a talajfelszín közeli gyöktörzsekben és a gyökerekben van. Eurázsia mérsékelt égövi részeiben ez elég a biztonságos átteleléshez. A tőlevelek hosszúak, nyelesek, 5-9 levélkével páratlanul szárnyaltak, a végálló levélke sokkal nagyobb a többinél, és általában háromkaréjú. A szárlevelek fölfelé egyre rövidebbek, inkább csak hármasak, fejlett pálhalevelek takarják a levélalapokat. Az erdei gyömbérgyökér aranysárga virágai hosszú kocsányokon, magányosan nyílnak. A csésze kétkörös, az öt belső csészelevélen kívül még öt keskeny külső csészelevél is van. A virágok általában kétivarúak, de előfordulnak csak porzós és csak termős példányok is. A bibék sziromhullás után megnyúlnak, egy ponton kemény kampóvá görbülnek, később ezek kapaszkodnak horgonyként az állatok szőrébe, az emberek ruhájába, és így terjesztik az aszmag terméseket. A növény vegetatív módon, a gyöktörzsével is terjeszkedik, ahol kedvező a helyszín, nagyobb foltokban borít.

Emésztés javítása, sebek gyógyítása, saláták ízesítése

Az erdei gyömbérgyökér nagy hagyományú gyógynövény, főleg emésztési zavarokra, sebek összehúzására és vérzéscsillapítására ajánlották. A néphit szerint a gyökér illata az ördögöket és boszorkányokat távol tartotta. Régebben sört és bort is ízesítettek vele, likőrökben, szájvizekben és fogkrémekben máig használják. A fiatal levelek jól illenek a vegyes salátakeverékekbe.

Erdei gyömbérgyökér táplálkozó vendégeivel